Florence: A City of Many Appetites Dinner

Menu

• Hors d'Oeuvre
  • Bacio di Dama Fiorentino, Soppressata, Spinaci e Limone
  • Spinach and Soppressata–Stuffed Florentine Bacio di Dama Savory Lemon Cookies 
  • Boccone di Ribollita, Secondo Tradizione, Fumo di Faggio
  • Beechwood-Smoked Ribollita Bread–Vegetable Stew Bites 
  • Terrina di Fegato All'Arancia, Uvetta, Pinoli
  • Liver Terrine with Orange, Raisins, and Pine Nuts
  • Cremoso di Caprino Toscano, Pomodori Secchi, Piselli e Briciole di Pane
  • Tuscan Goat Cheese Shooters with Sun-Dried Tomatoes, Peas, and Bread Crumbs
  • Santa Cristina Toscana 2011
  • Santa Cristina Pinot Grigio 2012
• Dinner
  • Semplicità Senza Riferimento Al KM 0 > Pane Toscano, Burro Della Normandia, Acciuga Salata Di Spagna, Abbinamenti 
  • Simplicity Across Borders > Tuscan Bread with Normandy Butter, Spanish Anchovies, and Lime, Sun-Dried Tomato, and Caper Dressings 
  • Mazzei Philip 2008
  • Anatra Con Le Prugne, Sapore Classico, Applicazione Contemporanea
  • Reinterpreted Classic Flavor > Roasted Duck and Prunes
  • Mazzei Philip 2008
  • Mezze Maniche, Pastificio Fiorentino Fabbri, Ragù Strascicato Secondo Tradizione
  • Fabbri Pastificio Mezze Maniche Pasta with Ragù
  • Capannelle Solare 2006
  • Il Lesso Rifatto, Concezione Antica, Metodo Moderno, Verdure Dell'Orto
  • Traditional Boiled Meats Prepared by Modern Method with Garden Vegetables
  • Capannelle Chianti Classico Riserva 2010
  • Schiacciata Fiorentina della Mamma di Gabriella > Base di Schiacciata Fiorentina di Cosetta e Crema Inglese Alleggerita, Foglie di Menta con Chantilly Vaniglia Bourbon
  • Gabriella's Mother's Florentine Schiacciata Cake > Cosetta's Schiacciata with Lightened Crème Anglaise, Mint Leaves, and Vanilla–Bourbon Sugar Chantilly Sauce
  • Castello Di Volognano Aetius Vin Santo Del Chianti 2007